سوپـر خـوراکی های پاییـزی را بشناسیـم

ارمغانی از سلامت در فصل سرما



سرمای هوا روز به روز بیشتر خود را نشان می دهد و شاید این هوای سرد و خنک برای خیلی ها چندان خوشایند نباشد. با این حال برای اینکه به خشکی سرما غلبه کنید انتخاب های خوراکی جالب توجهی پیش روی شما قرار دارد...

سوپر خوراکی های فصل سرما می توانند پاییز و زمستان را برای شما جذاب تر از همیشه کنند. میوه ها و سبزی هایی که مختص این فصول هستند، اتفاقا به راحتی هم در دسترس شما خواهند بود. کافی است سبد خرید را بردارید و البته فهرست موادغذایی ای که قرار است تهیه کنید با فهرستی که پیش رویتان قرار گرفته تطبیق دهید. این سوپر خوراکی های پاییزی جزو آن دسته مواد غذایی هستند که بهتر است در این فصل همواره از آنها به طور منظم و چه بسا روزانه استفاده کنید.

مختصری از فواید مصرف روزانه سبزیجات

مصرف روزانه سبزیجات ضامن سلامتی شخص می باشد. مصرف سبزیجات از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی پیشگیری می نماید. مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه 200 گرم می باشد که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است.

بر اساس تحقیقات جدید رنگ سبزیجات در طبقه بندی خواص آنان نقش دارد از این رو مصرف سبزیجات با رنگهای متنوع برای سلامت توصیه می گردد در واقع رنگها در سبزیجات بر خواص منحصر بفرد آنها اشاره دارد. مصرف سبزیجات با رنگهای متفاوت امکان بدست آوردن بالاترین نتیجه را برای شخص ممکن می سازد و سیستم ایمنی بدن را قوی تر می سازد و موجب طول عمر بیشتر شخص می گردد.

:: با مصرف سبزیجات از سرطان پیشگیری کنید

:: رابطه مصرف سبزیجات و لاغری

:: با مصرف سبزیجات خطر دیابت را کاهش دهید

:: با مصرف سبزیجات از بیماریهای قلبی پیشگیری کنید

:: رابطه مصرف سبزیجات و پایین آوردن فشارخون

:: با مصرف سبزیجات سلامت خود را تضمین کنید

:: چگونگی مصرف سبزیجات

 آشنایی با شفابخش‌ترین ادویه‌های جهان

در این مقاله فهرست 6 مورد از مفیدترین و شفابخش‌ترین ادویه‌ها که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند، ارائه شده است. این 6 ادویه عبارتند از:

به گزارش فارس به نقل از یونایتدپرس اینترنشنال، پ‍ژوهشگران دانشگاه کلابریا ایتالیا دریافتند ماده‌ای در پوست انگور وجود دارد که ممکن است بتواند به کاهش رشد سرطان سینه کمک کند.

زردآلو بومی نواحی چین است و هنوز هم به صورت وحشی در این مناطق می‌روید. این درخت در اوایل قرن اول میلادی به آسیا و اروپا راه یافت. ارتفاع درخت زردآلو تا 6 متر نیز می‌رسد. برگ‌های آن مانند قلب نوک تیز و به رنگ سبز روشن مایل به زرد می‌باشد. گل‌های زردآلو درشت و به رنگ سفید متمایل به قرمز است. میوه آن گوشتی و زرد رنگ، با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان می‌رسد. هسته زردآلو صاف، قهوه‌ای و بیضی شکل است. در داخل هسته مغز آن قرار دارد که طعم آن گاهی شیرین و گاهی تلخ می‌باشد.

مواد مغذی موجود در زردآلو و اثرات مفید آن‌ها

فواید مواد غذایی تلخ برای تندرستی

خواص چای سبز-۱۱ فایدۀ چای سبز

خواص تربچه-تربچه، تصفیه کننده خون

تربچه، صیفی کم چرب بدون چربی و کلسترول است. مهم ترین ماده غذایی موجود در این گیاه فیبر غذایی است. ویتامین هایی که در آن یافت می شود ویتامین B۶،K،C، نیاسین و فولات است.

خواص شاهی-شاهی، دارای بیش از ۴۰خاصیت دارویی است

شاهی، یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که انسان مصرف می کند. این گیاه کنار رودها و جویبارها با جریان آب، رشد می کند. شاهی منبع عالی ویتامین های E،C، B۶،B۲،B۱ ، منگنز و کاروتن است. علاوه بر آن کلسیم، فیبر، آهن ومس نیز دارد. شاهی بیش از ۴۰خاصیت دارد که در این مطلب به نقل از «ehow» به برخی از آن ها اشاره می کنیم.

خواص پونه-پونه؛ آنتی بیوتیک طبیعی

طبیعت زیباست؛ بکر و دست نخورده. اگر این روزها به برخی باغات، صحرا یا دامنه کوه ها و تپه های حوالی شهر سر بزنید، در کنار نهرها و جوی ها، گیاهی معطر و خوشبو همچون پونه، نظرتان را جلب می کند. این گیاه نوعی نعنای جنگلی است و بوی فوق العاده ای دارد. اگر بوی شامه نواز آن شما را وسوسه کرد و خواستید آن را بچینید، بدانید که شبیه نعنا، ولی کوچک تر از آن است.

خواص اسفناج/اسفناج؛ سلطان سبزی ها

اسفناج جزو آن دسته از مواد غذایی است که چندان مورد توجه بسیاری از ما قرار نگرفته است. شاید بتوانیم روزهایی را به یاد آوریم که بسیاری از مادربزرگ های ما از این سبزی در تهیه غذای خانواده استفاده می کردند، اما متاسفانه کم کم از تاثیر این سبزی در برنامه غذایی ما کاسته شده و هنوز نتوانسته جایگاه خود را در سبد غذایی خانوار بیابد. در این میان، شاید آگاهی از ویژگی های ارزشمند اسفناج بتواند به توجه بیشتر به آن کمک کند. نام بردن از همه منابع غذایی موجود در اسفناج کار دشواری است. با این همه چند دلیل اصلی وجود دارد که نشان می دهد باید اسفناج را در برنامه غذایی خود بگنجانیم.

فواید یک فنجان گل‌گاوزبان

گیاهان داروئی

با بالا رفتن سن و ضعیف شدن قدرت بینایی لازم است مواد غذایی مفید به رژیم غذایی اضافه شود. در این مطلب به نقل از «Prevention»، به 7 نوع ماده غذایی که خطر بروز بیماری‌های چشمی را کاهش می‌دهد، اشاره شده است.

گیاه شناسی

ریحان گیاهی است علفی یكساله و معطر كه ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های آن به صورت متقابل بیضوی و نوک تیز با كناره‌های دندانه‌دار می‌باشد. گل‌های آن معطر و كوچک به رنگ‌های سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می‌شود .

تخم آن سیاه و ریز است. برگ ریحان و سرشاخه‌های جوان آن به مصرف تغذیه می‌رسد. ریحان در ایران و افغانستان به طور خودرو می‌روید و در اكثر نقاط دنیا نیز كاشت می‌شود

طب سنتی - مـزاج خـوراکـی هـا و مصلـح آنهـا 3

مصلح غـذایـی چیسـت ؟

ماده ای خوراکی یا غیر خوراکی است که مصرف همزمان آن با سایر مواد از عارضه احتمالی ایجاد شده آنها جلوگیری می نماید

لیسـت مـواد غـذایـی و گیـاهـی همـراه بـا مـزاج و مصلـح آنهـا

مـوارد مفیـد و مضـر غـذایـی و دارویـی بـرای اعضـای مختلـف بـدن و بـرخـی بیمـاری هـا

مـوارد مفیـد بـرای مـو

خـوردن و مالیدن میوه آقطی به سر ، گزنه ، چای بابونه ، ضماد شیرابه گیاه صبر زرد ، چای کوهی و برگ بابا آدم باعث تقویت مو می شوند

کمبود فلزاتی همچون منگنز ، روی ، آهن ، مس ، زیادی بلغم و سودا در خون ، عوامل ارثی ، افزایش گلبولهای سفید خون ( لکوسیتوز ) از عواملی هستند که باعث سفید و شکننده شدن موها می شوند

مصرف سبزیجات ، سیر ، پیاز ، موسیر ، تره ، سیب ، گلابی ، هلو از سفیدی و ریزش مو جلوگیری می کند

طب سنتی - مـزاج خـوراکـی هـا و مصلـح آنهـا 2

مصلح غـذایـی چیسـت ؟

ماده ای خوراکی یا غیر خوراکی است که مصرف همزمان آن با سایر مواد از عارضه احتمالی ایجاد شده آنها جلوگیری می نماید

لیسـت مـواد غـذایـی و گیـاهـی همـراه بـا مـزاج و مصلـح آنهـا

پیشنهـادات غـذایـی تجـربـی بـر اسـاس گـروه هـای خـونی

در این مبحث بطورکلی خوراکیها را به سه دسته عمده تقسیم می کنیم که عبارتند از :  ب

الف ــ بسیـار سـودمنـد : آن دستـه از خوراکیها را تشکیل می دهند که اثری مانند دارو دارند

ب ــ قـابـل پـرهیـز : خوراکی هایی را شامل می شود که تنها قابلیت غذایی دارند نه دارویی

ج ــ قـابـل پـرهیـز : مواد غذایی هستند که اگر بدون مصلح خورده شوند مثل سم عمل نموده و مصرف آنها ممنوع است

آشنـایـی بـا بـرخـی لغـات و اصطـلاحـات طـب سنتـی

عنصـر : عبارت است از اجزاء ساده تشکیل دهنده موجودات اعم از زنده و غیر زنده . شامل : هـوا ، آب ، آتـش و خـاک که از ترکیب این عناصر ساده با یکدیگر به نسبتهای مختلف انواع موجودات مرکب مثل انسان ، حیوانات ، گیاهان و جامدات و غیره بوجود می آیند

مـزاج : کیفیت ناپایداری از ماده است که در نتیجه اختلاط عناصر ساده ( هوا ، آب ، آتش و خاک ) با یکدیگر به نسبتهای مختلف ایجاد می شود . حاصل این اختلاط پیدایش مزاجهای گـرم و خشـک ، گـرم و تـر ، سـرد و خشـک ، سـرد و تـر می باشد . مزاج کیفیتی از ماده است که از صبح تا شب و یا حتی از لحظه ای به لحظه دیگر ممکن است تغییرات کلان بنماید

طبــع : کیفیتی پایدار از ماده است که نه تنها در شبانه روز بلکه در طول ماه و سال نیز به مقدار جزیی تغییر ماهیت می دهد شامل طبع گـرم ، طبـع سـرد .

طبـع معتـدل آن است که مزاج فرد نه گرم است نه سرد ، نه تر است نه خشک ، بلکه از این نظرها در حال تعادل است .

طبـع مختلـط آن است که فرد قاعده و قانون ثابتی ندارد و به عبارتی دیگر شخص مورد نظر مزاج عضوی پیدا کرده است ، برخی از نقاط بدن گرم و برعکس برخی از نقاط دیگر بدن کاملا سرد است . یعنی شخص مختلط المزاج است و در شرایط مختلف حالات مزاجی مختلفی را از خود نشان می دهد

طبع سرد آنست که شخص در اکثر موارد احساس سرما بکند ، از خوردن سبزیجات معذور باشد ، در شهرها و اماکن سرد مریض شود ، در فصل سرما بیشتر بیمار بشود ، از کولر به دلایل مختلف فراری باشد ، از گرما احساس مطبوعی داشته باشد ، اینگونه افراد از سرمای زمستان بیزارند و به گرمای تابستان عشق می ورزند

خلـط : ماده ای است مرطوب و روان شامل : دم ، بلغـم ، صفـرا و سـودا

طب سنتی - مـزاج خـوراکـی هـا و مصلـح آنهـا 1

مصلح غـذایـی چیسـت ؟

ماده ای خوراکی یا غیر خوراکی است که مصرف همزمان آن با سایر مواد از عارضه احتمالی ایجاد شده آنها جلوگیری می نماید

لیسـت مـواد غـذایـی و گیـاهـی همـراه بـا مـزاج و مصلـح آنهـا

مـواد غـذایـی مفیـد و مضـر بـرای طبـایـع مختلـف

مـوارد مفیـد بـطـور عمـوم

روغن حیوانی ، روغن زیتون ، کره حیوانی ، روغن هسته انگور ، روغن کانولا ، خرما و کشمش و توت به جای قند ، نان سبوس دار ( سنگک و نان جو ) ، عسل و نبات به جای جشکر ، میوه و سبزی ، سیر ، پیاز خام ، زیتون ، خاکشیر ، شیر سرد و آلوی خیس کرده قبل از خواب ، سماق همراه تمام غذاها ، نان و پنیر و گردو ، انار یا رب انار همراه تمام غذاها ، عناب ( نیم کوب کرده بجوشانید ، صاف کنید و گاها صبح ناشتا بخورید ) ، آب زرشک روزی یک تا لیوان ، کاهو و سکنجبین ، شیره انگور ، سیاهدانه ( هر صبح حدود 21 عدد قورت داده شود ) ، سرکه و آبلیمو و یا آبغوره همراه تمام غذاها به میزان کم ، لبنیات محلی تازه ، گل بنفشه ( دم کردنی ) ، خوردن ده شب پشت سرهم از پودر 1/2 پوسته تخم مرغ  همراه با 4 برابر آن عسل هر شب تا 40 شب ( به منظور تامین کلسیم و فسفر بدن ) ، رژیم شیر و عسل ماهی سه روز متوالی و رژیم آش آبغوره 14 روزه فصلی یک بار

بیشتر دردهای روزمره مانند مشکلات گوارشی، درد مفاصل و غیره با خوردن مواد غذایی مناسب قابل درمان است. در این مقاله شما را با چند نمونه از این مواد غذایی درمانگر آشنا می‌کنیم. سقراط بزرگ سال‌ها پیش گفته که تغذیه تنها درمان است.

امروزه نیز متخصصان حوزه تغذیه هر روز به یافته‌های جدیدی دست پیدا می‌کنند که این گفته را بیشتر تایید می‌کند. در واقع بیشتر دردهای روزمره مانند مشکلات گوارشی، درد مفاصل و غیره با خوردن مواد غذایی مناسب قابل درمان است. در این مقاله شما را با چند نمونه از این مواد غذایی درمانگر آشنا می‌کنیم.

برای سری که درد می‌کند

به میکروب‌ها مجال ندهید

برای تسکین درد مفاصل

درمان مشکلات گوارشیتان

درمان عفونت‌های مجاری ادرار

مراقبت از استخوان‌هایتان

همه وهمه در 

روش سفید کردن دندان در خانه

همه آنچه که برای سفید کردن دندان هایتان نیاز دارید محصولات خانگی ساده ای هستند که به سادگی یافت می شوند.

پولی که  بدست آورده اید را صرف خرید سفید کننده های گوناگون از داروخانه نکنید!

نکاتی سودمنـد اما مختـصر در مورد انـگور در ایران

انواع انگور